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Aioli

Darunter versteht man eine kalte Knoblauchsoße / Crème aus dem Mittelmeerraum, warscheinlich katalanisch; steht für Knoblauch und Öl. In der Original Herstellung wird Knoblauch mit Meersalz gemörsert und unter Hinzugabe von Olivenöl aufgezogen.
In der modernen Küche schlägt man die Aioli mit Eigelb, Knoblauch, Salz und Olivenöl cremig auf.
Sie wird zur Bouillabaisse gereicht, aber auch zu gekochten Kartoffeln, Gemüse, Brot, Fleisch und Fisch.

Rezepte zum Begriff 'Aioli'

Aioli Sauce

Rezeptart: Mayonnaise Saucen

Bewertung: (4.7 / 5)

Zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel oder auf knusprigem Brot

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Bourride

Rezeptart: Fischgerichte, National / Regional, Warme Fischgerichte Küche:Französisch

Bewertung: (5 / 5)

Der traditionelle südfranzösische Fischeintopf, (Aus der Provence und der Languedoc), der Bouillabaisse sehr ähnlich ist. ...

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Hamburgerbrötchen selber backen

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Brot und Brötchen Küche:Amerikanisch

Bewertung: (3 / 5)

Der perfekte Burger braucht auch perfekte Hamburgerbrötchen. Mit diesem Rezept bekommen sie die perfekten Buns, ...

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Pizzabrötchen

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Brot und Brötchen, Kleine Gerichte, Partyrezepte Küche:Italienisch

Bewertung: (0 / 5)

Pizzabrötchen hat bestimmt jeder schon einmal als Beilage beim Italiener gegessen. Die kleinen Brötchen aus ...

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Jakobsmuscheln in Cidre

Rezeptart: Fingerfood, Fischgerichte, Partyrezepte, Schalen- und Krustentiere, Warme Fischgerichte Küche:Spanisch

Bewertung: (0 / 5)

Möchten sie sich und Ihren Gästen ein Stück spanischer Kultur nach Hause holen? Super! Dann ...

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Passionsfrucht Mayonnaise

Rezeptart: Mayonnaise Saucen, Soßen

Bewertung: (0 / 5)

Als Salatsoße, zu Fleisch oder Pommes: Mayonnaise hat viele Liebhaber. Nicht ...

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