Aioli Sauce
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Aioli Sauce

Rezept

2012-09-13

Von , Küchenmeister

Zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel oder auf knusprigem Brot

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt15 Min.
  • NiveauLeicht
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Zubereitung

2 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Eigelbe mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel verrühren und zunächst tropfenweise das Öl dazu geben, wie eine Mayonnaise aufrühren. Später in einem etwas stärkeren Strahl das restliche Öl dazu geben; dabei aber nicht die Bindung verlieren. (Geht sowohl mit dem Schneebesen, aber auch mit dem Quirl der Küchenmaschine)

  2. Schritt 2

    Danach den gepressten Knoblauch unterheben, nachschmecken.

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