Döppekuchen
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15m
- Zubereitungszeit: 45m
- Fertig in 60m
Rheinischer Kartoffelauflauf mit Tradition, beliebt wie eh und je
Zutaten
- Rheinischer Kartoffelkuchen
- 1,2 kg fest kochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln, gerieben
- 1 EL Mehl
- 2-3 ganze Eier
- 150 g magerer Speck, Schinken in dünnen Scheiben, ersatzweise Mettwürstchen oder Fleischwurst in Würfeln.
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungsart
Schritt1
Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen.
Schritt2
Die geschälten Kartoffeln und fein reiben.
Schritt3
Auf ein Küchensieb geben, etwa 10 min. ablaufen, etwas abstehen lassen. (Wird noch gebraucht)
Schritt4
Die Zwiebeln dazu reiben, die Eier und das Mehl zufügen, salzen pfeffern.
Schritt5
Das Kartoffelwasser vorsichtig abgießen, die Kartoffelstärke ebenfalls zur Masse geben, gut verrühren.
Schritt6
Eine Topf oder Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen, darüber die Kartoffelmasse geben.
Schritt7
Mit den restlichen Speckscheiben bedecken und 40 -50 min. auf der mittleren Schiene backen.
Schritt8
Ev. zwischendurch mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird. Mit Apfelkompott servieren.
Durchschnittliche Bewertung
(5 / 5)
2Personen bewerteten dieses Rezept
Verwandte Rezepte:
-
Flammkuchen mit Quark, Weintrauben, Haselnüssen und Speck
-
“Pitter un Jupp”
-
Rheinische Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit Apfel-Flönz
-
Bratapfel mit Rotwurstfüllung
-
Rheinisches Vollkornbrot
Neueste Rezepte
Sauerkraut – Hackfleischstrudel mit Blätterteig
Hackfleisch – Blätterteig – Strudel geht nicht nur schnell und...
-
Orangenkonfitüre, hausgemacht
Kein klassisches Breakfast auf englische Art, mit Bitterorangen (Pomeranzen) und...
-
Holunderblütensirup, hausgemacht
Holunderblütensirup ist eigentlich ein wahrer „Tausendsassa“ und äußerst vielseitig zu...
-
Biltong selbstgemacht
Biltong ist der beliebte afrikanische Fleischsnack. Die Trockenfleisch-Rezeptur stammt ursprünglich...
