Beispielfoto (digital erstellt)Westmorland-Sauce
Rezept
2012-12-02
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Schmeckt gut zu kurz gebratenen Schweine- oder Rindersteaks.
- Vorbereitung5 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt20 Min.
- pro Portion52 kcal
Zubereitung
4 Schritte
Schritt 1
Die Steaks sind gebraten und müssen durchziehen, ausruhen.
Schritt 2
In dem Bratensatz die Zwiebeln anschwitzen, mit etwas Paprika stäuben, den Senf dazugeben. Mit dem Weißwein ablöschen, fast völlig einkochen lassen.
Schritt 3
Den braunen Bratensaft aufgießen, 5 - 6 min. reduzieren lassen. Den gezupften Thymian, die Kapern und die Mixed Pickles zufügen.
Zeitangabe: 5–6 Min.
Schritt 4
2 - 3 min. köcheln lassen, evtl. leicht mit etwas Speisestärke / Soßenbinder "sämig" binden, nachschmecken.
Zeitangabe: 2–3 Min.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
52 -
KH (g)
5,8 -
Fett (g)
0,5 -
Eiweiß (g)
1,4 -
Ballast (g)
1,2
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