Strindberg-Sauce

Schritt 1

Die Steaks sind scharf angebraten und garen in Silberfolie nach. Das Bratfett abgießen, die Bratrückstände mit der Fleischbrühe ablöschen und die Zwiebeln dazugeben, mit Rosenpaprika bestäuben. Den Knoblauch, die Sahne und den Senf dazugeben. 2 - 3 min. leise köcheln lassen, bis sich die Bratrückstände gelöst haben, sich alles gut verbunden hat.

Zeitangabe: 2–3 Min.

Schritt 2

Nachschmecken, die kalte Butter unterrühren und den frischen Schnittlauch unterschwenken.