Spare Ribs, mariniert und mit Wurzelgemüse und Kartoffeln geschmort

Die Vorbereitungen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die ganze Schweinerippe jeweils zwischen den einzelnen Rippen auseinander schneiden, portionieren, salzen, pfeffern.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Zutaten der Marinade und den Knoblauch miteinander verrühren und über das Fleisch geben, 1/2 Stunde einwirken lassen.

   Zeitangabe: 2 Std.

Der Ansatz

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Nunmehr die Rippchen in einem ausreichend großen Bräter in heißem Öl von allen Seiten anbraten, Farbe nehmen lassen. Etwas frischen Majoran und einen Thymianzweig dazu geben.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Rippchen bei 180 ° C ca. 35 min. im Backofen schmoren. Jetzt folgt das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln, das mit dem Fleisch zusammen weitere ca. 40 min. im Backofen geschmort wird.

   Zeitangabe: 35 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In den letzten 5 min. der Garzeit folgen zuletzt die Kirschtomaten, die nicht zu weich werden sollen.

   Zeitangabe: 5 Min.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Diese Spare Ribs-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreut, rustikal servieren.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Ein tolles Aroma und Geschmack des bunten Gemüses in Verbindung mit den Kräutern ist entstanden.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Dazu trinke ich ein kühles Bier.