Gemüse Dip

Ein Gemüse Dip Rezept das weit davon entfernt ist nur die Gruppe der Vegetarier oder derer, die sich gerne kalorienbewusst ernähren anzusprechen. Gemüsedips generell sind eine empfehlenswerte alternative zu Mayonnaise, Ketchup oder sonstigen fertig zu kaufenden Produkten. Besonders praktisch sind Dips für Gemüsesticks, und zwar jeglicher Art.

Zutaten

• 150 g roter und gelber Paprika, geputzt, geviertelt
• 120 g grobe Auberginenwürfel
• 100 g halbierte Zwiebeln
• 1-2 Knoblauchzehe, geschält, nach eigenem Geschmack
• 120 g Tomaten ohne Blüte, entkernt, geviertelt
• 1 Chilischote, entkernt, fein gewürfelt
• 2 El Schnittlauch, gehackt
• 1 Tl frischer, gehackter Thymian
• 2 EL Balsamico
• 2 EL kalt gepresstes Olivenöl
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker

Zubereitungsart