Bratapfel mit Rotwurstfüllung

Man kann kaum glauben, dass der Bratapfel auch mit etwas Herzhaftem schmeckt. Aber mit diesem Rezept werden sie die „rheinische Seele“ und Region erleben. Die leichte Säure der Äpfel harmoniert wunderbar mit der herzhaften Füllung.

Ein wunderbarer Imbiss für „Blutwurstliebhaber“, aber auch à la „Himmel und Äd“ mit Kartoffelpüree zu reichen.

Zutaten

• 4 große Äpfel (Boskop, Elster oder Braeburn)
• 400 g Blutwurst oder Fleischrotwurst ohne Haut, in kleinen Würfeln
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• Ev. 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben nach eigenem Geschmack ( Geht auch ohne)
• 2 Scheiben geröstetes Toastbrot, gewürfelt
• 1 Tl frischer Majoran, gehackt
• 2 El gehackte Petersilie
• Etwa Gemüsebrühe
• Etwas Butterschmalz
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart