Bratapfel mit Rotwurstfüllung
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Bratapfel mit Rotwurstfüllung

Rezept

2016-12-03

Von , Küchenmeister

Man kann kaum glauben, dass der Bratapfel auch mit etwas Herzhaftem schmeckt. Aber mit diesem Rezept werden Sie die „rheinische Seele“ und Region erleben. Die leichte Säure der Äpfel harmoniert wunderbar mit der herzhaften Füllung.

  • Vorbereitung15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion530 kcal
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Ein wunderbarer Imbiss für „Blutwurstliebhaber“, aber auch à la „Himmel und Äd“ mit Kartoffelpüree zu reichen.

Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, eine feuerfeste Auflaufform parat stellen.

  2. Schritt 2

    Aus den Äpfeln die Blüte schneiden und am oberen Ende eine Kappe mit Stiel abschneiden.
    Entkernen, aushöhlen, einen Rand stehen lassen. Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden.

  3. Schritt 3

    Die Zwiebeln und ggf. den Knoblauch in Butterschmalz anschwitzen, die Apfelwürfel und die Wurstwürfel dazugeben. Mit angehen lassen und die Toastwürfel unterschwenken, salzen, pfeffern und die Kräuter vermengen.

  4. Schritt 4

    Üppig in die Äpfel füllen und die Auflaufform mit etwas Gemüsebrühe angießen.
    Ca. 30 min. auf der mittleren Schiene backen, nach 20 min. den Deckel drauf legen.

    Zeitangabe: 30 Min.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    530

  • KH (g)

    46,5

  • Fett (g)

    31,5

  • Eiweiß (g)

    14,4

  • Ballast (g)

    6,7

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