Apfel-Quark-Taschen
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Apfel-Quark-Taschen

Rezept

2018-03-13

Von , Küchenmeister

Wenn es schnell gehen muss, sind diese leckeren Apfel-Quark-Taschen mit Fertig-Blätterteig aus dem Kühlregal genau das Richtige. Schnell in 35 Minuten gemacht und erfrischend lecker. Mit diesem Dessert wird kein Risiko eingegangen, denn Apfel-Taschen mag einfach jeder. Das besondere Etwas verleiht der Quark.

  • Vorbereitung20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion349 kcal
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Eine ähnliche russische Version des Ganzen, nämlich Piroggen mit Apfel-Quark Füllung, sollte auf jeden Fall auch mal ausprobiert werden.

Zubereitung

6 Schritte

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 180°C vorheizen und 2 Backbleche mit Backtrennpapier auslegen.

  2. Schritt 2

    Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen und dünn (2 – 3 mm) ausrollen; in 12 cm große, quadratische Stücke schneiden.

  3. Schritt 3

    Den Quark mit dem Eigelb, 50 g Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronenabrieb verrühren und die Mandelblättchen unterheben.

  4. Schritt 4

    Die Apfelwürfel mit Zitronensaft mischen, in etwas brauner Butter und 1 EL Zucker mindestens 3 Minuten lang anschwitzen – glacieren, abkühlen lassen und zur Quarkmasse geben.

    Zeitangabe: 3 Min.

  5. Schritt 5

    Die Füllung auf den 12 Taschen verteilen, zusammenklappen und die Ränder mit einer Tischgabel andrücken. 1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen.
    Anschließend die Taschen mit dem verquirlten Eigelb einstreichen und mit einigen Mandelblättchen bestreuen.

  6. Schritt 6

    Mit etwas Abstand auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten knusprig backen.
    Etwas abkühlen lassen; und noch warm servieren.

    Zeitangabe: 15 Min.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    349

  • KH (g)

    33,7

  • Fett (g)

    21,5

  • Eiweiß (g)

    6,2

  • Ballast (g)

    2,1

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