Elsässer Schmorkartoffeln mit Majoranäpfeln und Münsterkäse

Ein fleischloses Rezept aus der Gekonntgekocht Expressküche, wenn wieder einmal keine Zeit zum Einkaufen war. Denn die Hauptzutaten, welche Äpfel und Kartoffeln sind, hat man in der Regel besonders während der kalten Herbstmonate zu hause.

Obwohl er fleischlos ist, ist dieser Auflauf rustikal, kraftvoll und mit herzhaftem Munsterkäse überbacken, der wohl zu den bekanntesten Spezialitäten aus dem Elsass zählt. Ein Klassiker aus dem Ofen, der der ganzen Familie schmeckt. Dazu ein „Verrisserle“, ein Gewürztraminer (Verdauungsschnaps) und fertig ist die perfekte Kombination für eine wärmende Speise an einem kalten Herbsttag.

Zutaten

• 700 g fest kochende Kartoffeln in Spalten
• 300 g kleine Zwiebeln in Spalten
• 2 säuerliche Äpfel, entkernt, in 1 cm dicken Scheiben
• 1 El Puderzucker
• 4 El Nussöl
• 1 El Butter
• 50 ml trockner Weißwein
• 400 ml Gemüsefond
• 1 El frischer Majoran, gezupft, gehackt
• 200 g Münsterkäse in Scheiben
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, etwas gemahlener Kümmel nach Geschmack

Zubereitungsart