Bratapfel in Filoteig

Bratäpfel aus dem Ofen im Winter sind ein absoluter Klassiker. Es gibt zahlreiche Bratapfel Rezepte, ob altbekannt und gut bewährt als Dessert oder auf der Kaffeetafel nach einem Spaziergang im Schnee oder gerne auch in herzhafter Ausführung sind sie immer etwas Tolles.

Man kann sie nach Lust und Laune füllen, z.B. mit gehackten Nüssen, Marzipan, Rosinen oder gehackten Aprikosen. In hauchdünnem, knusprigen Filo Teig gehüllt, z.B. mit Gekonntgekocht Pistazien – Sabayon, Karamell – Orangen Sauce, Vanille Sauce, Eierlikör, Rum – Sabayon oder Zimtschaum, oder auch mit Eiscreme einfach köstlich.

Zutaten

• 8 Blätter Filot Teig
• 4 große säuerliche Äpfel, z. B. Boskop
• Etwas Zitronensaft und Abrieb
• 75 g Marzipan-Rohmasse, geraspelt
• 2 EL gehackte Haselnüsse
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 El Rosinen, gewaschen
• 1 Eiweiß, mit 1 El Wasser verquirlt
• Etwas Butter
• Etwas Puderzucker

Zubereitungsart