
Thema
Hausmannskost
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Bürgerlicher Hasenpfeffer
Wild
Serbische Bohnensuppe mit Cabanossi
Eintöpfe
Lobster-Bisque mit Spargelspitzen und Hummerfleisch
Gebundene Suppen
Tatar angemacht mit bunten Saisonsalaten
RindfleischGeflügelsalat mit frischen Mangos und weißen Champignons
SalatrezepteGlacierte, westfälische Schweinerolle
SchweinefleischWestfälischer Schweinebauch-Krustenbraten
SchweinefleischKaltes Gurken-Paprikasüppchen mit gebratenen Garnelen
Gebundene SuppenEdle Kartoffelrahmsuppe, hier mit gebratenen Steinpilzen
Gebundene Suppen
Westfälische Kartoffelsuppe
KartoffelgerichteBürgerliches Lammfleisch
Eintöpfe
Gebratene Barbarie-Entenkeulen auf bunten Balsamico-Berglinsen
Geflügel
Wildlachsfilet in Blätterteig mit Rieslingssahne
Warme FischgerichteRosa Schweinelendchen auf buntem, süß-saurem Gemüse
SchweinefleischZanderfilet im Kartoffelmantel, Krabben-Aquavitsoße, Blattspinat mit Pinienkernen
Warme FischgerichteHamburger Stubenküken und Leipziger Allerlei
HamburgischSchnelle Schweinefiletröllchen mit westfälischem Schinken
Westfälische RezeptePutenbruströllchen mit einer Pilz-Leberfüllung und Parmaschinken
GeflügelKartoffel-Möhrensalat mit krossen Ententeilen
KartoffelgerichteSchweinefiletmedaillons im Serranomantel mit Balsamico-Jus und provenzalischem Ratatouille
SchweinefleischHolsteiner Kartoffelsuppe mit Muscheln und Brunnenkresse
Schalen- und Krustentiere
