Geflügelsalat mit frischen Mangos und weißen Champignons

Schritt1

Das in dünne Blätter geschnittene Geflügelfleisch ( 2 x 2 cm ) in einer passenden Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit etwas Cayenne oder gemahlenem Chili würzen, Den Zitronen - und Orangenabrieb dazu geben.

Schritt2

Die Champignons putzen und in Zitronenwasser mit etwas 1 El Mehl und 3 El Salz abreiben, danach abspülen.

Schritt3

Roh, in hauchdünne Scheiben schneiden, zum Geflügel geben, ebenfalls die Mangos, sowie den Saft einer 1/2 Zitrone und Orange.

Schritt4

Die Mayonnaise, der Magerjoghurt und die geschlagene Sahne nacheinander unterheben. (Macht alles "fluffig – locker“) und pikant nachschmecken.

Schritt5

Anrichtevorschlag:

Schritt6

Dazu ein krosses Baguette, Ciabatta Brot oder Röstbrot sowie

Schritt7

kalte, gesalzene Landbutter reichen.