Geflügelsalat mit frischen Mangos und weißen Champignons

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Das in dünne Blätter geschnittene Geflügelfleisch ( 2 x 2 cm ) in eine passende Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit etwas Cayenne oder gemahlenem Chili würzen, Den Zitronen- und Orangenabrieb dazu geben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Champignons putzen und in Zitronenwasser mit 1 El Mehl und 3 El Salz abreiben, danach abspülen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Roh, in hauchdünne Scheiben schneiden, zum Geflügel geben, ebenfalls die Mangos, sowie den Saft einer 1/2 Zitrone und Orange.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Mayonnaise, den Magerjoghurt und die geschlagene Sahne nacheinander unterheben. (Macht alles „fluffig – locker“) und pikant nachschmecken.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Dazu ein krosses Baguette, Ciabatta Brot oder Röstbrot sowie kalte, gesalzene Landbutter reichen.