Hausmannskost
Rinderrouladen, Sauerbraten, Kohlrouladen, ein kräftiger Eintopf oder ein Blech Butterkuchen: Hausmannskost steht für ehrliche, bodenständige Gerichte, die viele noch aus Omas Küche kennen. Küchenmeister Fritz Grundmann hat diese Klassiker über Jahrzehnte gekocht und hier mit allen Handgriffen aufgeschrieben. Sie finden traditionelle Rezepte aus vielen deutschen Regionen, manche ganz nach altem Vorbild, manche behutsam modernisiert. Weitere regionale Spezialitäten sammeln wir unter Deutsche Küche.
BBQ–Steak–Sandwich
Wenn der Kohldampf nach einem langen Arbeitstag schon viel zu groß ist, muss es in ...
WeiterlesenWieder im Trend: Althergebrachte Landhausküche
Wie bei der Fast-Fashion verändern sich auch die Trends in der Welt des Fast-Foods in Rekordgeschwindigkeit. Immer exklusiver, immer ausgefallener, immer mehr Konsum. Die Folgen von übermäßigem Fast-Food Konsum kennen wir alle: Übergewicht, Ballaststoffmangel und Energiemangel. Und auch, wenn gesundes Fast-Food immer populärer wird, ist die Beliebtheit von klassischem Fast- ... mehr
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Weinbergschnecken nach Elsässer Art
Weinbergschnecken gehören ebenso wie Coq au Vin zu den Spezialitäten der französischen Küche, auf die ...
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Spinat-Hackfleisch-Maultaschen im Kräutersud
Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche und gerade schwäbische Spinat-Hackfleisch-Maultaschen sind ein toller Klassiker. ...
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Rotkohl / Blaukraut / Rotweinkraut / Apfelrotkraut
Rotkohl ist saisonal typisches Wintergemüse, dass zwischen November und Dezember geerntet wird. Rotkohl schmeckt bekanntlich ...
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Gefüllte Ente
Gefüllte Ente, Gans und Pute sind in vielen deutschen Familien ein Klassiker zum Weihnachtsfest. Sobald ...
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Panettone-Muffins
Die GekonntGekocht Panettone-Muffins eignen sich wunderbar für das nächste Adventstreffen oder den weihnachtlichen Glühwein-Umtrunk mit ...
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Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre
Die Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre ist ein regionaler, weihnachtlicher Hingucker zur ...
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Rehschulter in Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit geschmorten Waldpilzen
Unser Chef de Cuisine Fritz Grundmann, der seit 1968 am Herd stand, hat das perfekte ...
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Filet Mignon in Rotweinsauce
Das Filet Mignon ist ein von Steakliebhabern äußerst geschätztes Teilstück des Rinderfilets. In der Regel ...
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