Rumkirschen einlegen
Rezept merkenTeilen

Rumkirschen einlegen

Rezept

2019-10-29

Von , Küchenmeister

Mit unserem GekonntGekocht-Rezept ist Kirschen einlegen im Handumdrehen erledigt.

  • Vorbereitung15 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt28 Tage
  • NiveauLeicht
  • pro Portion750 kcal
Zum RezeptRezept merkenAuf Pinterest merken (öffnet neues Fenster)Teilen

Gerade in der Kirschsaison ist das Einlegen von Kirschen ein tolles Unterfangen, denn im Herbst und Winter kann man immer wieder auf die leckeren Früchte zurückgreifen.

Insbesondere beim Einlegen in Rum entfalten die Kirschen ein herrliches Aroma. Die Rumkirschen passen wunderbar zu allerlei Desserts, wie etwa Eisparfaits, Waffeln oder als Garnitur. Sie sind beispielsweise eine tolle Beilage zu Wild. Man kann sie mit und ohne Stein einlegen, allerdings bleiben sie mit Stein besser in Form. Ohne Stein lassen sie sich hingegen später besser verarbeiten. Und der Rumansatz lässt sich später auch noch als Kirschlikör verwenden. Haltbar sind die eingelegten Kirschen etwa 3 Monate, hierfür kühl und dunkel lagern.

Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Zunächst die Gläser (Twist-off- oder Weckgläser oder auch Flaschen) 10 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser auskochen, über Kopf trocken laufen lassen.

    Zeitangabe: 10 Min.

  2. Schritt 2

    Die Kirschen waschen, Stiele und Kerne entfernen.
    Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.

  3. Schritt 3

    Die Kirschen und jeweils ein Stückchen Zimt einfüllen und mit dem heißen Zuckersirup aufgießen, mit dem Rum „üppig“ bedecken.

  4. Schritt 4

    Fest verschließen, wenigstens 4 Wochen durchziehen lassen. Innerhalb von etwa 3 Monaten verzehren.

Rumkirschen einlegen: Tolle Rezepte, die wunderbar mit Rumkirschen harmonieren

Ein altbewährter Klassiker, zu dem in Rum eingelegte Kirschen hervorragend passen, sind hausgemachte Waffeln. Dazu ein wenig Schlagsahne und leckere Eiscreme – wer kann da noch widerstehen?

Die leckeren Rumkirschen sind einfach multifunktional einsetzbar. Insbesondere zu allerlei Wildgerichten schaffen sie eine tolle neue Geschmacksnuance, die hervorragend mit dem Wildgeschmack harmoniert. Das können zarte Rehrückenmedaillons sein, nussiges Wildschnitzel oder Rostbraten vom Wildschwein mit Speckpfifferlingen . Erwähnung finden muss in diesem Zusammenhang in jedem Fall unsere GekonntGekocht-Schokoladensauce zu Wild, denn sie ist wie gemacht für die Kirschen. Auch toll als Variante mit Chili.

Rumkirschen einlegen, kühl lagern und schon können viele leckere Herbst- und Winterdesserts damit verfeinert werden. Wie wäre es beispielsweise mit einem köstlichen Christstollen-Parfait oder einem Vanillekipferl-Parfait?

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

  • Kalorien (kcal)

    750

  • KH (g)

    155

  • Fett (g)

    3

  • Eiweiß (g)

    5

  • Ballast (g)

    7

Teilen, merken, planen

Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (3.6 / 5)

3.6 5 0

Bewerten Sie dieses Rezept

fork fork fork fork fork

9 Personen haben dieses Rezept bewertet

Kommentar (1)

  1. verfasst von B. Linke-Lotz am 19. Juni 2020

    Interessante Rezepte, vor allem die Achokoladensosse zu Wildfleisch.

      Antworten

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Verwandte Rezepte

Das passt auch dazu