Portulak – Butter mit Chili und Pinienkernen
2014-01-24- Portionen: 6-8
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit: 8 Min.
- Gesamtzeit: 13 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
271 -
KH (g)
1,6 -
Fett (g)
29,7 -
Eiweiß (g)
1,6 -
Ballast (g)
0,2
Zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich
Zutaten
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 80 g Portulak, geputzt, grob gehackt
- Abrieb 1/1 Zitrone
- 250 g kalte Butter
- 1 TL Chiliflocken
- Einige ganze Portulak - Blätter zum darüber streuen
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Pinienkerne in einer Stielpfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Die Butter mit dem Zitronenabrieb und Chiliflocken, Meersalz und frisch geriebenem Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen; die Portulak - Blätter unterheben oder zum Servieren darüber streuen.