Rezepte aus der Küche: Chinesisch
China ist ein großes Land mit vielen verschiedenen Regionen und Provinzen, die allesamt ihre ganz eigenen Kochtraditionen besitzen. Daher fällt die Simplifizierung der gesamten chinesischen Küche relativ schwer. Die wohl größten Einflüsse stellen die Regionen Sichuan, Hunan und Guangdong dar. Die Küche aus Sichuan ist durch ihre würzigen Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili und Sojasoße bekannt. In Hunan wird hauptsächlich sehr scharf gekocht. Und die kantonesische Küche aus Guangdong besticht vor allem durch ihre ausgewogene Vielfältigkeit, aber auch außergewöhnlichen Komponenten wie zum Beispiel Hunde- und Katzenfleisch.
Scharfer Chinesischer Kohlrabi – Gurkensalat aus der Sichuan – Küche
Wie in ihrem "chinesischen Lieblings Restaurant"
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