Farfalle alla Calabrese, mit Pesto und Garnelen

Schritt 1

Die Garnelen ev. auftauen lassen, schälen, an der Rückenseite leicht einschneiden, den Darm ziehen.

Schritt 2

Abspülen, trocken tupfen oder gleich küchenfertige Garnelen kaufen.

Schritt 3

Die Garnelen würzen, in einer Stielpfanne mit heißem Olivenöl kurz für 1 min. von beiden Seiten anbraten.

Zeitangabe: 1 Min.

Schritt 4

Die Zwiebeln, Knoblauch, die Chiliwürfelchen und Kapern dazu geben. 1-2 min. zusammen braten, mit Zitronensaft ablöschen.

Zeitangabe: 1–2 Min.

Schritt 5

Zeitgleich die Farfalle nach Packungsanweisung "Bissfest al dente" kochen, abgießen und tropfnass mit 4 El Nudelwasser und dem Pesto zu den Garnelen geben.

Schritt 6

Sofort servieren, mit Pistazien bestreut und den Basilikumblättern garniert, zu Tisch geben