Gulaschsuppe „Ungarische Art“, aber hausgemacht.

Der Ansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden oder durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die gehackten Zwiebeln und den feingeschnittenen Knoblauch in Butterschmalz angehen lassen und nach und nach das Fleisch dazugeben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Keinesfalls alles auf einmal, um das "Fondziehen " zu vermeiden .

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und dem Gulaschgewürz versetzen, alles gut mit dem Tomatenmark zusammen anrösten.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Mit Rotwein, Bratensaft und etwas Wasser ablöschen, so dass der Ansatz gerade bedeckt ist. Bei geschlossenem Deckel ca. 60 min. köcheln lassen.

   Zeitangabe: 60 Min.

In der Zwischenzeit

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Den Paprika putzen, vom Innenleben befreien und wie die Kartoffeln in 1 cm große Würfel / Stücke schneiden.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   10 Minuten vor Garzeit Ende zum Ansatz geben, mit dem selber hergestellten Gulaschgewürz nachschmecken, eventuell die Suppe ganz leicht mit etwas Speisestärke sämig binden.