Griechischer Vanille-Creme-Kuchen (Galaktoboureko)

Der Vanille - Creme Kuchen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Aus der Milch, dem Puddingpulver, der Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz einen herkömmlichen Vanillepudding kochen; einmal "aufstoßen" lassen. Die Eier und Eigelbe unterrühren; etwas auskühlen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Auflaufform mit vier, "satt gebutterten" Teigblättern auslegen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Vanille Pudding darüber verstreichen und weitere 4 Blätter darüber geben. Ebenfalls üppig mit der restlichen Butter bestreichen; für 45 min. auf der mittleren Schiene goldgelb backen.

   Zeitangabe: 45 Min.

Der Guss

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Alle Zutaten außer Zitronensaft und -abrieb aufkochen, Zimt und Nelken wieder entfernen und erst jetzt Zitronensaft und -abrieb dazu geben.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den noch heißen Kuchen bestreichen, dann auskühlen lassen.