Griechischer Vanille-Creme-Kuchen (Galaktoboureko)

Schritt1

Der Vanille - Creme Kuchen:

Schritt2

Aus der Milch, der Butter, Zucker, Vanille Zucker und 1 Prise Salz, einen herkömmlichen Vanille Pudding kochen; einmal "aufstoßen" lassen. Die Eier und Eigelbe unterrühren; etwas auskühlen lassen.

Schritt3

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Auflaufform mit vier, "satt gebutterten" Teigblättern auslegen.

Schritt4

Den Vanille Pudding darüber verstreichen und weitere 4 Blätter darüber geben. Ebenfalls üppig mit der restlichen Butter bestreichen; für 45 min. auf der mittleren Schiene goldgelb backen.

Schritt5

Der Guss:

Schritt6

Alle Zutaten aufkochen, Zimt und Nelken wieder entfernen und erst jetzt den Zitronensaft dazu geben.

Schritt7

Den noch heißen Kuchen bestreichen, dann auskühlen lassen.