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Rub

Die amerikanische Bezeichnung Rub ist eine Trockenmarinade, die ohne Flüssigkeiten wie Saucen und Öl zubereitet wird.

Die trockene Gewürzmischung ist ein amerikanische Grillklassiker und kann in den verschiedensten Versionen zubereitet werden. Das Fleisch wird mit der Trockenmarinade eingerieben und einmassiert. Die Trockenmarinade sorgt dafür, dass das Fleisch ein geschmacksintensives Aroma erhält. Das englische Wort Rub bedeutet übersetzt so viel wie “einreiben”.

Ein Rub-Gewürz besteht immer aus folgenden Hauptzutaten: Paprikapulver, brauner Zucker, Salz, Curry, Habanero-Flocken, Zwiebel-, Knoblauch- und Chili-Pulver, Senfpulver, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Anis, Fenchel und Zimt zubereitet. Es gibt aber auch zahlreiche weitere Rezepte, wie etwa mit mediterranen Kräutern.
Rubs haben den Vorteil, dass sich während des Bratens oder Grillens auf der Oberfläche des Fleisches eine würzige Kruste bildet, die das Fleisch auch innen saftig-aromatisch hält.

Rezepte zum Begriff 'Rub'

Kalte Tomatensuppe, schnell und einfach

Rezeptart: Kalte Suppen

Bewertung: (4.5 / 5)

Kalte Tomatensuppe mit Basilikum und aromatischen, frischen Strauchtomaten. Wirklich schnell zubereitet.

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Pot au Feu mit Rinderbrust und saisonalem Gemüse

Rezeptart: Eintöpfe Küche:Französisch

Bewertung: (4 / 5)

Französischer "Topf auf dem Feuer", gesottenes Fleisch mit frischem Gemüse nach der Jahreszeit

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Chlodnik

Rezeptart: National / Regional Küche:Polnisch

Bewertung: (3.9 / 5)

Kalte polnische Rote-Beete / Rüben Suppe, vitaminreich, angenehm säuerlich, erfrischend

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Pork BBQ Rub Rezept für den Grill

Rezeptart: Gewürzmischungen, Grillrezepte, Grillrezepte für Fleisch, Partyrezepte, Schnelle Rezepte, Schweinefleisch Küche:Amerikanisch

Bewertung: (5 / 5)

Rezept für eine leckere Gewürzmischung für aromatische Schweinefleisch vom Grill: Pork BBQ Rub. Rubs sind etwas ...

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Weihnachtliches Vanillekipferl-Parfait mit Rumkirschen

Rezeptart: Desserts, Eisparfaits, Schnelle Rezepte

Bewertung: (5 / 5)

Kann ein Dessert mehr nach Weihnachten schmecken als das weihnachtliche Vanillekipferl-Parfait mit Rumkirschen? Wir denken, ...

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Winterlicher Mettbällchen-Wurzelgemüse Eintopf

Rezeptart: Deutsche Küche, Eintöpfe, Gemüsegerichte, National / Regional, Rindfleisch, Schnelle Rezepte, Schweinefleisch Küche:Deutsch

Bewertung: (5 / 5)

Unser winterlicher Mettbällchen-Wurzelgemüse Eintopf ist genau das Richtige, um die kalte Jahreszeit einzuläuten. Regionales ...

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Gefüllte Ofenkartoffeln mit Pilzen

Rezeptart: Deutsche Küche, Grillrezepte, Kartoffelgerichte, Pilzgerichte, Schnelle Rezepte, Vegetarisch, Vegetarische Grillrezepte und Beilagen Küche:Deutsch

Bewertung: (5 / 5)

Auf Straßenfesten und der Kirmes gibt es Ofenkartoffeln an jeder Ecke - mit unserem Rezept ...

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Birnen einkochen im Gewürzsud

Rezeptart: Desserts, Deutsche Küche, Relish, Schnelle Rezepte

Bewertung: (5 / 5)

Birnen einkochen im Gewürzsud - ein tolles GekonntGekocht Herbst-Rezept für die kälteren, regnerischen Tage, an ...

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