Chefkoch Ralph Grundmann
Alle Rezepte und Einträge von Ralph Grundmann
Asiatischer Lachs mit Chow Mai Nudeln
Schnell gemachter, asiatischer Lachs mit scharfer Chilli, Limetten, Ingwer und Knoblauch Sosse. Dazu aromatische Chow ...
WeiterlesenThermomix, KitchenAid und Co. – Was taugen die Küchenmaschinen wirklich?
Im Hightech-Zeitalter von Internet Smart Phone und WhatsApp haben die technischen Erfindungen aus der Mitte des letzten Jahrhunderts ihre Faszination über ihre damalige unübertroffene Vielseitigkeit nichts eingebüßt. mehr
WeiterlesenÜber die Richtige Verarbeitung von Lebensmitteln
Allein in Deutschland werden jährlich rund 200.000 durch Lebensmittel verursachte Erkrankungsfälle gemeldet, eine erschreckende Zahl. Da man Bakterien weder sehen noch schmecken oder riechen kann, sollte man besonders vorsichtig und hygienisch in der Küche arbeiten. Auch Schimmelpilze können gefährlich sein und produzieren zum Beispiel Mykotoxine, ein für uns schädliches Stoffwechselprodukt. mehr
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Som Tum Papaya Salat
Das Originalrezept für den Thai "Som Tum" Papaya Salat. Alle Zutaten sollten Sie im Asia-Markt ...
WeiterlesenNeue Funktionen bei GekonntGekocht.de
Wesentlich schmerzloser als erwartet, haben wir gestern ein Update von Gekonnt Gekocht mit tollen neuen Funktionen eingespielt. Neben lange überfälligen Softwareupdates haben wir auch den Provider gewechselt der nicht nur ein wenig sondern signifikant schneller ist als der vorherige. mehr
Weiterlesen4 Grillbeilagen in 60 Minuten für unter €10
Auch wenn die Wetterlage im Moment nicht nach Grillen schreit, so konnte ich doch letzten Samstag ein kleines Zeitfenster nutzen und zusammen mit Freunden ein kleines Grillfest starten. Da ich nun zum dritten Mal in Folge von verschiedenen Leuten nach den Rezepten der Beilagen gefragt wurde habe ich mich spontan... mehr
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Fish and Chips Originalrezept
Der britische Klassiker: Fisch in einem Bier Backteig mit “Sumo” Pommes, Minze-Erbsenpüree und selbstgemachter Tartar ...
WeiterlesenBiteBox liefert gesundes Office Food
Wir alle kennen es, einige fürchten es sogar, dieses lähmende Gefühl im Hirn, wenn Augen schwer wie Blei werden und der Kopf einen förmlich anfleht, endlich auf den Schreibtisch knallen zu dürfen. Die meisten greifen dann zu ungesunden Snacks wie Schokoriegel, Kuchen und Co. So muss es wohl auch Mari,... mehr
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Rösti aus rohen Kartoffeln
Rösti gibt es in der Schweiz in verschiedenen Varianten, es...
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![Rote Beete selber einlegen]()
Rote Beete selber einlegen und...
Rote Beete selber einlegen und einwecken geht super einfach und...
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Weinbergschnecken nach Elsässer Art
Weinbergschnecken gehören ebenso wie Coq au Vin zu den Spezialitäten...
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In Merlot pochiertes Rinderfilet mit...
Hier hat unser Chef de Cuisine Fritz Grundmann ein besonders...
