
Thema
Hausmannskost
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Münsterländer Schweinemetttorte mit Kräutern und Sauergemüse
Westfälische RezepteBuntes, pikantes Kartoffelgoulasch mit ungarischen Mettbällchen
KartoffelgerichteRostbraten Esterházy, schnell gemacht
RindfleischSpanferkelsülze mit Sc. Tatar und bunten Blattsalaten
SchweinefleischWildklößchen-Pilz-Cassoulet mit einem Sellerie-Kartoffelstampf
WildKasseler-Nackenröllchen mit Sauerkraut-Ananasfüllung
FleischgerichteVierländer Bauernkartoffeln mit Blutwurst
KartoffelgerichteBayerischer Dampfnudelteig
Bayerisch
Gefüllte Hähnchenbrust im Walnussmantel Rezept
GeflügelSüppchen von geschälten „Dicken Bohnenkernen“
Westfälische Rezepte
Münsterländer Kalbstöttchen, althergebracht, neu überdacht
Westfälische RezepteSpinat Ravioli mit leichter Käsesoße
Nudelrezepte
Rillettes von Ente oder Gans
Geflügel
Schnelle „Ammerländer Kasseler Roulade“
NiedersächsischVollkorn-Canapés mit Äpfeln, Meerrettich und Matjes
CanapésMediterraner Gemüse-Kartoffelreibekuchen
KartoffelgerichteLammröllchen mit „mediterranem Touch“
Lammfleisch
Altdeutsches Petersilienwurzel-Rahmsüppchen mit Zander
Gebundene SuppenLachssteak „nordisch“ mit einer pikanten Auflage
Schnelle Rezepte
Schneller Apfelkuchen
Gefüllte KuchenCarpaccio von roter Beete und Kartoffeln
Kalte Vorspeisen
