Weintrauben Strudel Rezept

Wer kennt und liebt nicht den warmen, knusprigen Wiener Apfelstrudel. Ein Weintrauben Strudel, fein im Geschmack und saftig mit Eierschaum gemacht, sorgt doch einmal für Abwechselung. Schmeckt Groß und Klein, z. B. als Dessert, zum Kaffee, heißem Schokolade oder Tee. Zum Einfrieren ist er allerdings nicht geeignet. Zum Weintrauben Strudel werden oft verschiedene Weinsorten zum Genuss empfohlen. Das Ganze wäre ein toller Nachtisch für einen romantischen Abend oder Date.
Für Kinderfeiern wäre der Weintrauben Strudel auch eine perfekte Variante, denn welches Kind freut sich nicht auf ein Stückchen vom leckeren und süßen Strudel?

Zutaten

• 500 g kernlose Weintrauben, gewaschen, gut trocken gelaufen
• 4 Strudelblätter aus dem Kühlregal
• Abrieb 1/2 Zitrone
• 150 g Haselnüsse, geröstet, gemahlen
• 150 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 Tütchen Vanillezucker
• 80 g Zucker
• 3 Eiweiß, mit 1 Prise Salz halbsteif geschlagen
• 3 Eigelbe
• Etwas flüssige Butter zum Bestreichen
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitungsart