Schinken – Pilz Quiche

Jeder kennt sie, jeder liebt sie. Die Quiche, welche ihren Ursprung im Raum Lothringen hat, eroberte im Handumdrehen auch das deutsche Herz. Das vorliegende Rezept stellt eine leckere Alternative zum berühmten Klassiker, der Quiche Lorraine, dar. Durch die hinzugefügten Pilze erhält das Gericht eine neue Note.

Die Quiche kann gerne als Hauptgericht dienen oder aber als leckeres Fingerfood oder herzhafter Snack für zwischendurch. Für einen gemütlichen Abend Zuhause mit einem Glas Wein oder Bier genießen. Das Rezept eignet sich für eine 26 cm große Tarteform.

Zutaten

• 500 g braune Champignons
• 100 g Schinken, in Scheiben, gewürfelt
• 100 g Frühlingszwiebeln in feinen Ringe
• 200 g würziger Bergkäse Gruyère, Edamer, Gouda oder Raclette-Käse, geputzt, gesäubert, in Scheiben
• 50 ml Milch
• 150 g Crème Fraîche
• 4 ganze Eier
• 2 - 3 EL Markenbutter
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 4 - 5 Thymianzweige, gezupft, gehackt
• Knoblauchsalz
• 1 Strich geriebene Muskatnuss
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart