Party-Brötchen mit Tomaten und Basilikum
Rezept
2014-10-31
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Deutschland ist die Nation der Brotvielfalt. Kaum ein anderes Land hat so viele verschiedene Arten und Formen an Brot und am Wochenende werden am liebsten die kleinen Brötchen verzehrt. Die Varianten sind hierbei unerschöpflich: süß, herzhaft, mit Körnern oder ganz puristisch.
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt2 Std.
- NiveauMittel
- pro Portion167,4 kcal
Das runde Kleingebäck eignet sich nicht nur als Grundlage für ein ausgewogenes Frühstück, oftmals wird es auch als Beilage zu Suppen oder Salat gereicht. Grundsätzlich stellt es ein perfektes Finger Food bei einer Party oder auch einem Grillfest dar.
Dieses mit Tomate und Basilikum gefüllte Brötchen ist nicht nur farbenfroh und ansehnlich, durch den würzig-mediterranen Touch werden die Konsumenten begeistert sein.
Zubereitung
5 Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200 ° C vor heizen, das flache Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Salz und dem Zucker mischen und eine kleine Mulde in die Mitte drücken und das Tomatenöl zufügen.
Schritt 3
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Mehl vermengen und glatt verkneten.
Schritt 4
Abgedeckt an einem warmen Ort über 1 Stunde aufgehen lassen bis sich das Volumen nahezu verdoppelt hat.
Danach die Tomatenwürfel und den Basilikum unterkneten und zu 8 – 10 Brötchen formen.Zeitangabe: 1 Std.
Schritt 5
Mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Abgedeckt erneut 20 – 25 min. aufgehen lassen. 20 – 25 min. auf der mittleren Schiene backen.
Zeitangabe: 20–25 Min.
Am besten schmecken die kleinen Rundgebäcke warm und mit einem Stück Butter. Wahlweise können Sie die Brötchen mit Käse überbacken oder kleine Schinkenwürfel mit einbacken. So erhalten Sie ein herzhafteres Aroma.
Dank der wenigen Komponenten ist dieses schmackhafte Fingerfood schnell und einfach vorbereitet. Wir wünschen guten Appetit!
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
-
Kalorien (kcal)
167,4 -
Eiweiß (g)
5,9 -
Fett (g)
1,2 -
KH (g)
33,3 -
Cholesterin (mg)
0
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