Pampuschki – kleine Brötchen russischer/ukrainischer Art

Schritt 1

Für die Teigzubereitung: Hefe, Salz und Zucker vermischen. Die Mischung in die warme Milch geben, das Sonnenblumenöl zugeben und langsam das Mehl durch ein Sieb hinzugeben. Den Teig verrühren und für 5 Minuten ruhen lassen. Danach erneut 10 Minuten kneten und für 15 Minuten stehen lassen.

Zeitangabe: 5 Min.

Schritt 2

Den Teig in 30-40 g Portionen abtrennen und zu runden kleinen Brötchen formen. Für ca. 1 Stunde in die Wärme stellen (ca. 30 Grad).

Zeitangabe: 1 Std.

Schritt 3

Die aufgegangenen Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgewärmten Ofen bei 220 Grad ca. 10-15 Minuten backen.

Zeitangabe: 10–15 Min.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Knoblauch klein hacken und mit Öl und Gewürzen vermischen und danach auf die noch heißen Brötchen geben. Guten Appetit!