Klare Kartoffelsuppe „ungarisch“, mit grünen Bohnen und Cabanossi

Die etwas andere Kartoffelsuppe, pikant, appetitlich bunt, lecker

Zutaten

• 1 l Gemüsebrühe, besser Fleischbrühe oder Rauchfond
• 400 g grüne Bohnen, geputzt, gefädelt, in 3 cm langen Stücken
• 600 g gleichmäßig kleine Kartoffeln "Drillinge", geschält, halbiert
• 100 g Cabanossi in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gewürfelt
• 1 kleine rote und grüne Paprikaschote in groben Stücken
• 2 Thymian Zweige, gehackt, etwas Majoran
• 1/2 Bündchen gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• Salz, 1 guter Tl Rosenpaprika, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart