Garnelen-Kurkuma-Tempura

Vorbemerkung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Selbst gemachter Tempura - Teig muss unbedingt mit eiskaltem Wasser zubereitet werden, auch sollte er nicht zu viel gerührt werden.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Alle Teigzutaten miteinander zu einem dünnflüssigen Teig verrühren und mit Kurkuma aromatisieren.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Garnelen bis auf das letzte Schwanzteil aus der Schale lösen, den Rücken einschneiden und den Darm herausziehen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden, durch den Tempura - Teig ziehen, etwas ablaufen lassen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Goldgelb bei 160° C – 170° C heraus backen, auf Küchenkrepp ablaufen lassen. Extra zu den Suppen reichen.