Kurkuma
Auch „Gelbwurz“ oder „indischer Safran“ genannt, ist ein sogenanntes Ingwergewächs und schon seit 4000 Jahren in der indischen Heilkunst bekannt. Es hat eine orange, gelbliche Farbe und wird gern, weil preiswerter, zum Fälschen von Safran verwendet. Ist Bestandteil von Curry.
Rezepte mit Kurkuma
Couscous mit Kurkuma und buntem, mediterranem Schmorgemüse
Vegetarisch
Vegetarisches Blumenkohl-Curry mit Tofu
Kleine Gerichte
Dinkelpizza vom Blech, Rezept vom Chefkoch
Backen, Teige, Massen
Putengeschnetzeltes in Currysahne
Fleischgerichte
