Pfannkuchen Grundrezept
Rezept merkenTeilen

Herzhafte Crêpe-Schnecken

Rezept

2014-11-13

Von , Küchenmeister

Wer nach einer nahrhaften Suppeneinlage sucht, sollte diese kleinen herzhaften Crêpe-Schnecken ausprobieren. Ob mit einer herzhaften Füllung, frischen Kräutern im Teig oder blank, diese kleinen Teigwaren sind eine hervorragende Beilage in einer heißen Suppe.

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit5–10 Min.
  • Gesamt10–15 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion74 kcal
Zum RezeptRezept merkenAuf Pinterest merken (öffnet neues Fenster)Teilen

Crêpe: Der französische Eierkuchen

Die Crêpe ist eine dünne Variante des Pfannkuchens und stammt aus der Bretagne. Neben dem Baguette zählt er als kulinarisches Symbol für Frankreich. Der dünne, runde Teig selber ist meist relativ geschmacksneutral, damit er sowohl süß als auch herzhaft belegt werden kann.
Der Unterschied zwischen Pfannkuchen und Crêpes liegt nicht nur in der Dicke, sondern auch im Verhältnis zwischen Mehl, Milch und Eiern. Während bei der französischen Version mehr Eier im Teig vorhanden sind, ist der Pfannkuchenteig mit mehr Mehl zubereitet.

Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Aus den Zutaten einen klumpenfreien Crêpe-Teig mixen.

  2. Schritt 2

    In einer beschichteten Pfanne bei mäßiger Hitze möglichst dünne Crêpes nacheinander braten.

  3. Schritt 3

    Aufrollen und schräg 2–3 cm schmale Schnecken schneiden. 3 – 4 Schnecken p.P. in die heiße Consommé setzen und sofort servieren.

Da viele oftmals Probleme bei der Herstellung von Crêpes oder Pfannkuchen in der Pfanne haben, empfehlen wir einen Crêpe-Maker. Durch die individuell einstellbare Wärmeregulierung erzielen Sie ein optimales Ergebnis, ohne dass der Teig festklebt, reißt oder anbrennt.

Süße Toppings fürs Crêpe

Crêpes müssen wie in diesem Fall nicht unbedingt herzhaft belegt sein oder in einer Suppe verspeist werden. Es gibt für die süßen Naschkatzen unter uns durchaus auch einige süße Toppings, die hervorragend mit dem Crêpe harmonieren:

  • Schokocreme
  • Marmelade
  • Honig
  • Ahornsirup
  • Puderzucker
  • Zimt und Zucker

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

  • Kalorien (kcal)

    74

  • Eiweiß (g)

    3

  • Fett (g)

    3

  • KH (g)

    8

  • Cholesterin (mg)

    46

Teilen, merken, planen

Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork

0 5 0

Bewerten Sie dieses Rezept

fork fork fork fork fork

Noch keine Bewertung. Bewerten Sie als Erste oder Erster!

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Verwandte Rezepte

Das passt auch dazu