Beeren Tiramisu
Rezept
2019-08-08
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Unser Beeren Tiramisu ist eine fruchtige Variante des italienischen Klassikers. Das beliebte Dessert kommt hier ganz ohne Alkohol aus, sodass auch Kinder mitnaschen können, wenn man den Kaffee durch Beerensaft ersetzt.
- Vorbereitung15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt4 Std. 35 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion168 kcal
Das klassische Tiramisu ist nicht ohne Grund eines der bekanntesten italienischen Worte. Tiramisu überzeugt durch die cremige Mascarpone Creme, süßen Löffelbiskuit und eine aromatisch-bittere Espresso-Note, die wunderbar mit der süßen Creme harmoniert.
Diese wichtigsten Zutaten dürfen bei dieser sommerlichen Version natürlich nicht fehlen. Saisonale Beeren sorgen für die Sommerfrische! Im August bietet sich eine große Auswahl an heimischen, saisonalen Beeren und Früchten wie: Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Stachelbeeren. Zur Not kann natürlich immer auf TK-Beeren zurückgegriffen werden, vor allem, wenn die Saison vorbei ist.
Da dieses tolle Beeren Tiramisu-Rezept eine sommerlich-leichte Version sein soll, verwendete unser Chefkoch Fritz Grundmann hier Quark und Mascarpone für die Creme.
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Die Form mit den Löffelbiskuits auslegen und mit etwas von dem Kaffee beträufeln.
150 g der Beeren mit 1 - 2 EL Zucker (Nach Süße und Reifegrad) mit dem Stabmixer pürieren.
Die Hälfte (pürierte Beeren) über den Löffelbiskuits verteilen und die Hälfte der Beeren darüber streuen.Schritt 2
Die Mascarpone mit dem Sahnequark, Vanille und dem Puderzucker glatt verrühren. Die Sahne unterheben und als nächste Schicht darüber verstreichen.
Schritt 3
Den Vorgang wiederholen und mit einer Mascarpone Schicht abschließen. Mit Klarsichtfolie abdecken, ca. 4 Stunden kühl stellen, gut durchkühlen.
Vor dem Servieren „üppig“ mit Kakao bestäuben - mit geschnittenen Erdbeeren verzieren.Zeitangabe: 4 Std.
Beeren Tiramisu- Die italienische Küche
Die italienische Küche ist wohl mit Abstand die beliebteste weltweit. Neben Pizza, Pesto und Pasta hat die italienische Küche weit mehr zu bieten und überzeugt mit vielen frischen und mediterranen Zutaten.
Besonderen Anklang findet die italienische Küche aufgrund der Lebensfreude, die sie ausstrahlt. Gegessen wird mit Familie, Freunden, Nachbarn und Unbekannten, die man zufällig im Restaurant trifft: Viel Kommunikation gehört zum Essen bei den Italienern einfach dazu. Da das Essen schnell zu einem gesellschaftlichen Ereignis wird, bekommt man in Italien erstklassige, mehrgängige Menüs, die viel zu bieten haben.
Bei einem traditionellen italienischen Menü dürfen auf keinen Fall Antipasti fehlen. Hier sind alle Gemüsesorten vertreten, meist findet man Zucchini, Auberginen, Tomaten und Pilze, würzig eingelegt oder in Öl gebraten. Zumeist ist es natürlich das Olivenöl, welches ein Basiselement vieler Gerichte darstellt. Die Frische der Gerichte kommt durch die Frische der Kräuter zustande. Neben viel frischem Gemüse lieben die Italiener aber auch Fisch, Fleisch und aromatischen Schinken. Nachspeisen heißen italienisch-liebevoll „Dolci“.
Entdecken Sie bei GekonntGekocht die Vielfalt der italienisch-mediterranen Küche und bringen Sie das Urlaubsfeeling in die heimischen vier Wände. Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und buon appetito!
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
-
Kalorien (kcal)
168 -
KH (g)
16,5 -
Fett (g)
9,0 -
Eiweiß (g)
4,0 -
Ballast (g)
0,2
Teilen, merken, planen
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(5 / 5)
1 Person hat dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte
Das passt auch dazu
Pilz-Gemüse-Lasagne, fleischlos
Kleine Gerichte
Zwetschgenkonfitüre
Sonstiges
Gebundene Wildsuppe mit Speck-Waldpilzen
Deutsche Küche
Rotwein-Essig-Zwetschgen
Deutsche Küche
Kürbis selber einlegen
Kleine Gerichte
Veganes Kimchi selber machen
Vegan
Gefüllte Baiser-Zitronen-Plätzchen mit weißer Schokoladenfüllung
Backen, Teige, Massen
