Anis

Ist eine Gewürzpflanze ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum beheimatet, wird Anis heute weltweit in Gebieten mit gemäßigtem Klima angebaut. Hauptanbaugebiete in Deutschland sind die Gegenden um: Erfurt, Bad Langensalza, Mühlhausen und Magdeburg.
In der westlichen Küche wird Anis heute vor allem in Brot und Backwaren verwendet. Hauptsächlich wird Anis jedoch Spirituosen und Likören beigemischt, wie etwa Sambuca, Raki, Ouzo, Absinth, Pastis.

Rezepte mit Anis