Rezeptart: Fleischgerichte

Kalbsrahmgoulasch „Meine Art“

1 Std. 15 Min.

Ochsenschwanzragout in Beaujolais, mit kleinem Gemüse

3 Std. 20 Min.·Leicht

Pot au Feu mit Rinderbrust und saisonalem Gemüse

3 Std. 20 Min.·Leicht

Bürgerlicher Hasenpfeffer

9 Std. 30 Min.

Rinderfilet in Blätterteig „Wellington“

2 Std. 10 Min.·Schwer

Pochiertes Rinderfilet auf Perigord-Senfschaum und Honigzwiebeln

1 Std. 20 Min.

Cania Argentina – Die argentinische Suppe

45 Min.·Leicht

Sunday Roast auf Yorkshire-Pudding

2 Std. 55 Min.·Mittel

Rillettes von Ente oder Gans

45 Min.·Leicht

Gulaschsuppe „Ungarische Art“, aber hausgemacht.

1 Std. 20 Min.·Leicht

Tatar Beefsteak überbraten

15 Min.

Sauerfleisch „Norddeutsche Art“

9 Std. 20 Min.·Leicht

Tafelspitz mit einer Kräuter-Tomaten-Vinaigrette

4 Std.

Kalbsbrust gefüllt, feines Buttergemüse und Gnocchi

2 Std. 5 Min.

Ochsenschwanz nach römischer Art „Coda alla Vaccinara“

4 Std. 30 Min.

Fondue Bourguignonne, der Klassiker

1 Std. 45 Min.·Leicht

Osso buco

1 Std. 55 Min.·Leicht

Spare Ribs, mariniert und mit Wurzelgemüse und Kartoffeln geschmort

2 Std. 15 Min.

Kalbsroulade mit einer Pilz-Spinat-Ziegenkäse-Füllung

45 Min.·Leicht

Ochsenschwanzsuppe mit Rotwein und Likörwein

6 Std. 20 Min.

Gesottene Lammkeule, auf zweierlei Bohnen

9 Std. 30 Min.·Leicht

Rehragout in Barolo mit Walnüssen, Trauben und Speck

1 Tag 1 Std.

Boeuf Stroganoff

30 Min.·Leicht

Züricher Geschnetzeltes Rezept

35 Min.·Leicht