Österlicher Baumkuchen mit Schokoladenglasur

Schritt1

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Schritt2

Die weiche Butter und den Zucker mit den Quirlen schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe, Zitronenabrieb, Rum, das Mehl und die gemahlenen Mandeln mit aufschlagen.

Schritt3

Das geschlagene Eiweiß in 2 Schritten unterheben.

Schritt4

In eine gefettete Auflaufform, zunächst ½ cm Teigmasse glatt verstreichen und im Backofen 3 – 4 min.

Schritt5

Heraus nehmen und die nächste Schicht aufstreichen.

Schritt6

So weiter verfahren bis der Teig verbraucht ist, (Etwa 12 – 15 Schichten) abkühlen lassen.

Schritt7

Die Glasurzutaten auf einem Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen bestreichen.