Donauwellen vom Blech, klassisch mit Kirschen

Schritt 1

Der Teig:

Schritt 2

225 g der Butter und 225 g Zucker mit dem Vanillezucker cremig-schaumig rühren. Nach und nach die Eier und 3 El Milch dazu geben und die Mehl-Backpulvermischung unterheben.

Schritt 3

Die Hälfte der Masse auf dem gefetteten, tiefen Backblech (32x39 cm) glatt verstreichen. In der zweiten Hälfte das Kakaopulver verrühren.

Schritt 4

Auf der weißen Schicht, die abgetropften Kirschen gleichmäßig verteilen, darüber den Kakaoteig glatt streichen.

Schritt 5

In den auf 175 ° C vor geheizten Backofen 25-30 min. backen, danach abkühlen lassen.

Schritt 6

Die Auflage:

Schritt 7

In der Zwischenzeit die Milch erhitzen, das Puddingpulver mit

Schritt 8

50 g Zucker verrühren und in die heiße Milch laufen lassen;

Schritt 9

1 min. "aufstoßen" lassen, etwas abkühlen.

Schritt 10

Die restliche Butter cremig rühren, aufschlagen, löffelweise mit dem Vanillepudding verrühren.

Schritt 11

Nunmehr die Creme auf den Teig geben, glatt streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen.

Schritt 12

Die Schoko Glasur:

Schritt 13

Die Kuvertüre und das Kokosfett auf einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und wieder ca, 30 min. lauwarm abkühlen.

Schritt 14

Obenauf gleichmäßig verteilen und mit einem gezackten Teigschaber wellenartig "Donauwellen" ziehen.