Ungarische Paprika – Tomaten – Suppe mit Cabanossi

Schritt1

Die Cabanossi Scheiben anbraten, Farbe nehmen lassen, die Paprikawürfelchen zugeben, mit angehen lassen; zunächst heraus nehmen.

Schritt2

In dem Bratfett und dem Paprikaöl, die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, den gerösteten Paprika und das Tomatenmark dazu geben; 1 – 2 min. mit anschwitzen.

Schritt3

Mit der Brühe und den Tomaten, samt Saft aufgießen, ca. 15 min. leise köcheln lassen.

Schritt4

Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt5

Anrichtevorschlag:

Schritt6

In vorgewärmten tiefen Tellern oder Suppentassen portionieren, oben auf die Cabanossi mit den Paprika Würfeln geben und mit Schnittlauch bestreut zu Tisch geben.