Spaghettini mit Wakame-Algen und Garnelen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Algen putzen, waschen, in kochendem Wasser 10 Sekunden blanchieren und sofort in Eiswasser abkühlen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Hälfte mit der Petersilie, Salz und Pfeffer und 6 EL Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren, nachschmecken.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Spaghettini nach Packungsanweisung "bissfest" kochen, abschütten.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Mit 4-5 EL Algensauce und 1 EL Olivenöl mischen, die restlichen Algen unterschwenken.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Garnelen unter fließendem Wasser waschen und wieder trocken tupfen; salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft marinieren.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   In 2 EL heißem Olivenöl mit dem Knoblauch und einem Thymianzweig von jeder Seite ca. 1 min. braten, bis die rosa Farbe hervortritt.

   Zeitangabe: 1 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Pfanne zurückziehen und mit der Restwärme glasig, saftig zu Ende garen.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Die Tomatenwürfel in der Butter kurz anschwitzen, weich schmelzen lassen, salzen und pfeffern.

Anrichtevorschlag

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Die Spaghettini mit einer Fleischgabel aufdrehen und "mittig" auf einem vorgewärmten Teller platzieren.

10. 10Schritt 10 erledigt

    Schritt 10

    Die waagerecht aufgeschnittenen Riesengarnelen dekorativ verteilen, die geschmolzenen Tomaten darüber geben.

11. 11Schritt 11 erledigt

    Schritt 11

    Links und rechts etwas Tomatensauce träufeln.

12. 12Schritt 12 erledigt

    Schritt 12

    Mit Thymianblättchen garnieren.