Rosmarin-Focaccia mit Olivenöl

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Hefe mit dem Zucker zunächst in dem lauwarmen Wasser auflösen, etwas ruhen lassen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen zeigen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Milch, das Mehl, das Salz und das Olivenöl dazu geben und 7 - 8 min. in der Küchenmaschine kneten.

   Zeitangabe: 7–8 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Teig heraus nehmen, zu einer Kugel formen und leicht mit Mehl bestäuben.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 – 2 Stunden ruhen und aufgehen lassen, bis sich der Teig nahezu verdoppelt hat.

   Zeitangabe: 1–2 Std.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Dünn ausrollen und auf 4 Springformböden, bzw. 1 großes Backblech geben.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Den gehackten Rosmarin mit grobem Salz mischen und gleichmäßig verteilen. Etwas andrücken, einige Tropfen Olivenöl darüber geben; die Focaccia immer sparsam belegen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen (Je heißer, je besser) und die Rosmarin – Focaccia ca. 10 – 12 min. knusprig, kross backen.

   Zeitangabe: 10–12 Min.

Anrichtevorschlag

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   In beliebig große Stücke schneiden, möglichst direkt aus dem Ofen, heiß servieren.