Pide, das türkische Kräuterbrot

Der Teig

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   An einem lauwarmen Ort, (immer wichtig bei Hefeteigen) die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in eine Mulde in der Mitte des Mehls geben. Mit etwas Mehl zu einem kleinen Vorteig vermengen, mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 15 - 20 min. gehen lassen. Dann das Olivenöl und das Salz dazu geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.

   Zeitangabe: 15–20 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Eine Kugel formen und erneut abgedeckt 30 min., aufgehen lassen.

   Zeitangabe: 30 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Teig halbieren, ausrollen und auf 2 gefetteten Backblechen verteilen, anpassen, am Rand aufkanten.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Ränder mit ca. 100 g erwärmten Joghurt bestreichen und die passierte Tomatenmasse darüber verteilen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Paprika - und Chiliwürfel, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mischen, salzen, pfeffern. Auf dem Blech gleichmäßig verteilen und den restlichen Joghurt darüber geben.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Nunmehr bei 220 ° C für 15 - 17 min. in den vorgeheizten Backofen schieben.

   Zeitangabe: 15–17 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Leicht bräunen, heraus nehmen und in mundgerechten Stücken servieren.