Pflaumen-Blätterteigzungen mit Nüssen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst die Pflaumen waschen, halb einschneiden, aber zusammen lassen. Kerne entfernen und beide Hälften oben etwas einkerben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Mit dem Zimtpulver und Pflaumenbrand marinieren.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Blätterteig auslegen, ev. etwas dünner rollen und in 5 x 10 cm lange Streifen, Zungen schneiden.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Ränder etwas aufkanten und mit der Eiermilch bestreichen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Das Pflaumenmus mit etwas Pflaumenbrand glatt rühren und die Blätterteigzungen dünn bestreichen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Nunmehr, exakt mit den marinierten Pflaumen belegen und in den auf 200 ° C Umluft vorgeheizten Backofen schieben und 10 – 15 min. backen.

   Zeitangabe: 10–15 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Aprikosenkonfitüre in der Zwischenzeit mit 1 El Wasser erhitzen.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Die fertig gebackenen Blätterteigzungen aus dem Ofen nehmen und die erwärmte Konfitüre mit einem Küchenpinsel darüber streichen.

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Mit den gerösteten Nüssen gleichmäßig bestreuen.

Anrichtevorschlag

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    Schritt 10

    Gern reiche ich dazu eine halbsteif geschlagene Zimtsahne oder Schlagsahne.