Pflaumen-Blätterteigzungen mit Nüssen

Schritt 1

Zunächst die Pflaumen waschen, halb einschneiden, aber zusammen lassen. Kerne entfernen und beide Hälften oben etwas einkerben.

Schritt 2

Mit dem Zimtpulver und Pflaumenbrand marinieren.

Schritt 3

Den aufgetauten Blätterteig auslegen, ev. etwas dünner rollen und in 5 x 10 cm lange Streifen, Zungen schneiden.

Schritt 4

Die Ränder etwas auf kannten und mit der Eiermilch bestreichen.

Schritt 5

Das Pflaumenmus mit etwas Pflaumenbrand glatt rühren und die Blätterteigzungen dünn bestreichen.

Schritt 6

Nunmehr, exakt mit den marinierten Pflaumen belegen und in den auf 200 ° C Umluft für 10 – 15 min. vorgeheizten Backofen schieben.

Schritt 7

Die Aprikosenkonfitüre in der Zwischenzeit mit 1 El Wasser erhitzen.

Schritt 8

Die fertig gebackenen Blätterteigzungen aus dem Ofen nehmen die erwärmte Konfitüre mit einem Küchenpinsel darüber streichen.

Schritt 9

Mit den gerösteten Nüssen gleichmäßig bestreuen.

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Gern reiche ich dazu eine halbsteif geschlagene Zimtsahne oder Schlagsahne.