Herbstlicher Kürbisstuten

Schritt 1

Den Backofen auf etwa 180°C Ober - Unterhitze vorheizen, mit Heißluft: genügen etwa 160°C; die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Schritt 2

Das Mehl mit Dr. Oetker „Hefeteig Garant“ vermischen und Kürbis, Zucker, Salz, Öl und Milch oder Wasser hinzufügen (bei frischer Hefe diese in der lauwarmen Milch auflösen und den Teig 45 min. gehen lassen).
Alles mit den Knethaken ca. 2 min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal von Hand durchkneten.

Zeitangabe: 45 Min.

Schritt 3

2 walnussgroße Stücke für das Dekor zurücklassen und zu einer 25 cm langen Rolle formen, beide zu einer Kordel drehen.

Schritt 4

Den restlichen Teig in die vorbereitete Kastenform drücken und die Kordel „mittig“ drauf legen, ca. 15 min. ruhen lassen.
Mit dem Eigelb einstreichen und mit Kürbiskernen ausgarnieren.
Auf der 2. Schiene von unten, etwa 45 min. backen, in der Form auskühlen lassen, erst dann stürzen.

Zeitangabe: 15 Min.