Relish

Englisch für „Würze“ ist eine indische Würzsauce, die aus Gemüse / und oder Obst in sehr feinen Würfeln geschnitten, und mit Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird.
Es kann auf sehr vielfältige Art gewürzt werden, so dass ein mildes, süß-saures oder auch sehr scharfes Relish entsteht.
Passt sehr gut zu Fisch, Fleisch und Geflügel.

Eine besondere Variante ist das so genannte Gentlemans Relish“, welches hauptsächlich aus einer Anchovispaste besteht.
Wird, „very britisch“, auf Toastbrot gestrichen, oder zur Rührei gegessen.
Bei uns aber wurde Relish erst in den vergangenen Jahrzehnten aus Amerika bekannt.

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Rezepte zum Begriff 'Relish'

Ingwer – Zwiebel – Relish

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Passt zu kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Geflügel

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Tomaten – Paprika Relish

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Zu allerlei Gegrilltem und Fisch

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Gurken Relish

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Zu kaltem Fleisch, Fisch, Gegrilltem

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Rote Zwiebelmarmelade

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Roter Zwiebeln Relish mit Balsamico und Gewürzen ist ausgesprochen vielfältig einsetzbar. Z. B. bei Vorspeisen, ...

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Kiwi – Paprika – Relish

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Zu gebraten oder gegrilltem Geflügel -, Kalb -, Schweinefilet und Vielem mehr

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Feuriger Single – Tatar – Toast mit Tomaten – Paprika Relish

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Gerade noch etwas Tatarfleisch zum Tomaten - Paprika Relish „ergattert ?

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Bunte Salate mit gebratenen Lammlachsen und Ratatouille – Relish

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Sommerlich, leicht, voller Provencealischer Aromen mit warmem Lammfilet

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Ratatouille – Relish

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Perfekt zu kaltem Fleisch oder Fisch, zu Grillfesten mit Folienkartoffeln, zu Baguette, Ciabatta, Pide , ...

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Bunter Lachs-Garnelen Spieß auf Tomaten-Paprika Relish

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Für den gestressten Feinschmecker oder Single, schnell gemacht, trotzdem so lecker

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Broccoli Terrine mit Royal und Tomaten – Paprika Relish

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Keine Angst vor leckeren Terrinen, diese ist leicht und gelingt immer

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