Thai Hühnersuppe, mit Ingwer und Zitronengras

Schritt1

Die Vorbereitungen:

Schritt2

Das Gemüse putzen, waschen und in Rauten schneiden.

Schritt3

Der Suppenansatz

Schritt4

Zunächst die Hühner - oder Gemüsebrühe erhitzen und 2 - 3 Stängel gepresstes Zitronengras ca. 10 min. „ausziehen“ lassen, wieder heraus nehmen.

Schritt5

Die Chili Schoten, den Ingwer und ev. den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen und das Gemüse dazu geben.

Schritt6

Das Hähnchenfleisch darüber legen und mit der Brühe aufgießen.

Schritt7

Bei geschlossenem Deckel ca. 10 - 12 min. leise simmern lassen, das Gemüse „bissfest“ lassen, nachschmecken.

Schritt8

Die Kirschtomaten nur kurz mit erhitzen und die Arbeit ist schon erledigt.

Schritt9

Eine appetitlich leichte, bunte, fernöstliche Hühnersuppe ist entstanden.