Schinkennocken-Klößchen

Schritt 1

Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren, dann die Semmelbrösel und den gehackten Schinken vermengen.

Schritt 2

Das ganze Ei unterkneten, nach Belieben den Schnittlauch dazu geben. Abschmecken, salzen, pfeffern, 20 min. kalt stellen.

Zeitangabe: 20 Min.

Schritt 3

Ev., wenn die Masse etwas weich geraten ist, etwas Semmelbrösel dazu geben.

Schritt 4

In siedendem, nicht hell kochendem Salzwasser mit 2 feuchten Löffeln, beliebig große, glatte Nocken oder runde Klößchen formen; ca. 15 min. gar ziehen lassen.

Zeitangabe: 15 Min.