Rosinenkuchen mit Rum

Schritt 1

Den Zucker, den Vanillezucker mit der Butter zunächst einmal 4 - 5 min. gut schaumig rühren.

Zeitangabe: 4–5 Min.

Schritt 2

Den Zitronensaft und Abrieb, sowie den Rum von den eingelegten Rosinen dazu geben. Dann die Eier einzeln nach und nach drunter arbeiten.

Schritt 3

Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und nunmehr Alles miteinander verarbeiten, zuletzt die Rosinen unterheben.

Schritt 4

Den Teig in eine ausgebutterte Form füllen und für ca. 60 min. bei 170 ° C backen.

Zeitangabe: 60 Min.

Schritt 5

Auskühlen lassen, dick mit Puderzucker bestreuen.