Kürbiskern-Gugelhupf

Schritt 1

Zunächst die Kürbiskerne im Blitzhacker fein mahlen; eine

Schritt 2

3 l Gugelhupfform fetten und mit Mehl ausstäuben.

Schritt 3

Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und die Orangen- und Limonenschale mit dem Handrührgerät 5 - 6 min. sehr cremig rühren.

Zeitangabe: 5–6 Min.

Schritt 4

Die Eier jeweils einzeln dazu geben, gut unterrühren; dann folgen das Mehl, Backpulver und Milch.

Schritt 5

Nunmehr den Teig halbieren und unter eine Hälfte die Kürbiskerne und das Kürbiskernöl; unter die andere Hälfte den Orangenlikör rühren.

Schritt 6

Die Teigmassen abwechselnd in die Form geben und durch die Teige einen Löffelstiel ziehen, sie somit vermischen.

Schritt 7

Im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Umluft 160°) auf der 2. Schiene, 1 Stunde backen.

Zeitangabe: 1 Std.

Schritt 8

Danach ca. 5 Minuten in der Form ausruhen lassen, stürzen, mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zeitangabe: 5 Min.