Kokos-Panna Cotta mit Vanille-Erdbeeren

Das Kokos-Panna Cotta

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kokosmilch, das Vanillemark, Sahne und Zucker erhitzen und ca.15 min. leise köcheln, reduzieren lassen.

   Zeitangabe: 15 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Limettenabrieb, den Saft, sowie den Kokoslikör dazu geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die 5 min. in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine unterrühren.

   Zeitangabe: 5 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   In einer flachen Schüssel oder Auflaufform, bzw. Portionsförmchen, (ersatzweise Kaffeetassen) abfüllen und wenigstens 3 - 4 Stunden kalt stellen. (Besser am Vortag erledigen)

   Zeitangabe: 3–4 Std.

Die Vanille Erdbeeren

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Erdbeeren zunächst waschen, putzen und halbieren.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Ca.100 g der Erdbeeren pürieren, den Limettensaft, etwas Abrieb und das Vanillemark dazu geben, marinieren (Erdbeeren mit frischer Vanille ergibt einen tollen Geschmack)

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Erdbeeren verteilen und mit einem in heißem Wasser getauchten Esslöffel aus der Panna Cotta schöne, ovale Nocken formen, dekorativ anrichten. Mit einem Zitronen Melisse Blättchen ausgarnieren.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Oder eben die Förmchen kurz in heißes Wasser halten und dann stürzen.