Flädlesuppe: klare Rinderbrühe mit dünnen Pfannkuchenstreifen, daneben ein aufgerollter Pfannkuchen, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Flädle

Rezept

2014-03-21

Von , Küchenmeister

Für klare Suppen, z. B. schwäbische „Flädlesuppe“

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt20 Min.
  • pro Portion149 kcal
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Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Zu dem gesiebten Mehl die Eier geben, etwas salzen und mit Muskatnuss würzen.

  2. Schritt 2

    Alles mit der Milch glatt zu einem „schlanken Crepeteig“ verrühren. (Lässt sich wunderbar mit gehackten Küchenkräutern ergänzen)

  3. Schritt 3

    In einer kleinen, beschichteten Pfanne mit etwas Butter möglichst dünne Crepes, ohne viel Farbe, heraus backen.

  4. Schritt 4

    Auskühlen lassen und in dünne Streifen schneiden, zur Suppe geben.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    149

  • KH (g)

    17,8

  • Fett (g)

    5,5

  • Eiweiß (g)

    6,4

  • Ballast (g)

    0,5

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