Flan

Man unterscheidet zwischen einem süßen und einem nicht gesüßten, pikanten Flan.
Der süße Flan besteht aus Eiern, Zucker Milch oder Sahne und Geschmacksstoffen wie z. B. Vanille oder Karamell. Am bekanntesten ist hier wohl der Crème Caramel zu nennen.
Flans werden in Portionsförmchen oder Ringen in einem Wasserbad unterhalb des Siedepunkts pochiert und recht kalt mit Früchten und Sahne serviert.

Der ungesüßte Flan besteht aus fein püriertem Gemüse, Eiern und Gemüse Fond.Z. B. Spinat, Pilze, Kohlrabi, Möhren etc. Er wird ebenfalls im Wasserbad gegart und immer warm, als Beilage serviert.

Rezepte zum Begriff 'Flan'

Foto von einer Schale kalter Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe, schnell und einfach

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Bewertung: (4.5 / 5)

Kalte Tomatensuppe mit Basilikum und aromatischen, frischen Strauchtomaten. Wirklich schnell zubereitet.

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Sauce Hollandaise mit Trüffel

Sauce Hollandaise der Klassiker

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Eine hausgemachte Sauce Hollandaise schmeckt einfach soviel besser als ein Fertigprodukt.

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Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße

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Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit oder Lust hat, für sich ...

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Bananenwaffeln

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Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese herrlich saftige und etwas gesündere ...

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Apfelgelee

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Bei Apfelgelee lohnt es sich, auf Vorrat zu kochen, da man es nach Lust und ...

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Onion & Cheddar Moinkballs

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Onion & Cheddar Moink Balls - Was für ein witziger Name, aber in Amerika ein ...

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Bärlauch-Schaum-Suppe

Bärlauch-Schaum Suppe

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Wir haben ein tolles Frühlingsrezept für eine leckere Bärlauch-Schaum-Suppe für Sie. Bei diesem cremigen Frühjahrssüppchen ist ...

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Russische Pelmeni, Rezept

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Pelmeni sind die russische Variante der gefüllten Teig aus vielen Ländern, besonders aber der italienischen ...

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Amerikanische Ofenkartoffeln

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Hier hier vorgestellte Art der Ofenkartoffel Zubereitung ist besonders in Großbritannien und in Amerika ein ...

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Orangen – Ingwer – Möhren mit Minz – Couscous und Limetten (Soja-) Joghurt

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Ein aufregender Couscous Salat mit Minze, Erdnüssen und Zimt.

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